中新河南網(wǎng)3月11日電（馮福田 劉記 邵麗）近日，開封市兒童醫(yī)院監(jiān)察室主任黃中建及相關(guān)科室負責(zé)人組成督導(dǎo)組，前往東院區(qū)、北院區(qū)兩個餐廳進行食品安全專項督導(dǎo)。督導(dǎo)組分別對餐廳的食品安全責(zé)任制的落實、原材料采購加工、員工健康檢查和培訓(xùn)、食品索證臺賬制度和倉儲管理、清洗消毒留樣管理、食品添加劑使用、環(huán)境衛(wèi)生七個方面進行了細致檢查。尤其是對“疫情”期間物流暫停的情況下原料儲備和食品調(diào)劑方面進行重點的了解。



    督導(dǎo)中，黃中建主任要求餐廳負責(zé)人要加強疫情防控措施，每天對工作人員進行晨檢，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染者，應(yīng)立即停止其工作并督促其及時就診，在恢復(fù)健康前不得上崗；所有工作人員應(yīng)配戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩；所有醫(yī)院員工不得穿工作服到食堂就餐，以免交叉感染；食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，確保餐用具嚴格清洗消毒后使用。并強調(diào)，餐廳的疫情防控工作絕對不能掉以輕心，后勤部要切實擔(dān)負起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最強措施、最嚴作風(fēng)抓好各項防控措施落實，嚴格落實餐廳食品安全主體責(zé)任和法定義務(wù)，嚴把食品進貨關(guān)、質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)，加強對餐廳食品安全的管理，切實消除食品安全隱患，確�；颊吆吐毠こ缘冒踩�放心，杜絕“疫情”期間任何食品安全事故的發(fā)生。
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