西平縣盆堯食藥所加強(qiáng)春節(jié)前農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管
2020-01-07 20:34:27 來(lái)源：中新社河南分社 責(zé)任編輯：劉衛(wèi)然
中新河南網(wǎng)駐馬店1月7日電（通訊員：劉艷軍）春節(jié)即將來(lái)臨，農(nóng)村家庭宴席等集體聚餐活動(dòng)日漸頻繁。為加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事故，近日西平縣盆堯食藥所聯(lián)合盆堯工商質(zhì)監(jiān)所多措并舉，全面開(kāi)展監(jiān)督檢查。
一是提前介入，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。聯(lián)合各村委協(xié)管員提前做好集體聚餐活動(dòng)的備案、信息登記等工作，與主辦方簽訂食品安全承諾書，嚴(yán)審供餐菜譜和菜肴加工方式，及時(shí)排除高風(fēng)險(xiǎn)食品，強(qiáng)化落實(shí)主體責(zé)任。同時(shí)落實(shí)農(nóng)村廚師個(gè)人檔案建立，對(duì)各全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的農(nóng)村廚師實(shí)行登記備案。落實(shí)從業(yè)人員健康管理，督促每年體檢，禁止未取得健康證的廚師及幫工參與聚餐服務(wù)。
二是現(xiàn)場(chǎng)駐點(diǎn)，規(guī)范指導(dǎo)。執(zhí)法人員聯(lián)合本村委食品安全協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，重點(diǎn)檢查農(nóng)村聚餐廚師備案、體檢、培訓(xùn)情況、農(nóng)村聚餐廚師和幫廚人員崗前健康狀況、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、餐具消毒，對(duì)不符合要求的當(dāng)場(chǎng)提出指導(dǎo)意見(jiàn)，并對(duì)是否有燃煤散燒情況進(jìn)行排查，做到隱患排查到位，同時(shí)做好菜品留樣。
三是宣傳并進(jìn)，提升安全意識(shí)。采取各種群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，向農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者和廣大群眾宣傳農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作的重要意義和有關(guān)政策、食品安全知識(shí)，燃煤散燒政策等，引導(dǎo)廣大農(nóng)村群眾增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。同時(shí)鼓勵(lì)群眾撥打“12315”舉報(bào)電話對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行反映，通過(guò)宣傳調(diào)動(dòng)全鎮(zhèn)群眾參與農(nóng)村餐飲安全監(jiān)督的積極性。
（執(zhí)行總監(jiān)：王建 編輯：張靜莉）
（執(zhí)行總監(jiān)：王建 編輯：張靜莉）
