中藥科普∥如何辨別“真八角、假八角”？
2020-04-09 22:07:02 來源：中新河南網(wǎng) 責(zé)任編輯：劉衛(wèi)然
中新河南網(wǎng)駐馬店4月9日電（通訊員 李亞 姚娜）八角茴香，是百姓日常生活著名的調(diào)味香料，味香甜。也供藥用，有祛風(fēng)理氣、和胃調(diào)中的功能，用于中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。但多食會(huì)損目發(fā)瘡。果皮、種子、葉都含芳香油，稱八角茴香油（簡稱茴油）是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。同屬其他種野生八角的果，多具有劇毒，中毒后嚴(yán)重者引致死亡。有毒的野八角蓇葖果發(fā)育常不規(guī)則，常不是八角形，形體與栽培八角不同，果皮外表皺縮，每一蓇葖的頂端尖銳，常有尖頭，彎曲，果非八角那樣甜香味，或?yàn)槲兜樯嗷蛭⑺崧槔�，或微苦不適。
下面對(duì)八角茴香的正品與非正品予以區(qū)分，以正確、安安使用。 【正 品】
八角茴香（藥典品）
為木蘭科植物八角茴香Illicium verum Hook.f．的干燥成熟果實(shí)。秋、冬二季果實(shí)由綠變黃時(shí)采摘，置沸水中略燙后干燥或直接干燥。
【俗名】大茴香、八角、八月珠
【鑒別性狀】 本品為聚合果，多由8個(gè)蓇葖果組成，放射狀排列于中軸上。蓇葖果長1-2cm，寬0.3～0.5cm,高0.6～1cm；外表面紅棕色，有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥喙?fàn)�，上�?cè)多開裂；內(nèi)表面淡棕色，平滑，有光澤；質(zhì)硬而脆。果梗長3～4cm，連于果實(shí)基部中央，彎曲，常脫落。每個(gè)蓇葖果含種子1粒，扁卵圓形，長約6mm，紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍；胚乳白色，富油性。氣芳香，味辛、甜。
【非正品】
野八角
為木蘭科八角茴香屬植物野八角Illicium simonsii Maxim．的干燥果實(shí)。
【鑒別性狀】 本品較大，聚合果由7～12枚蓇葖組成，放射狀排列于中軸上，直徑25～30mm。蓇葖長10～20mm，寬6～9mm，厚2.5～4mm，外表面紅棕色，具不規(guī)則皺紋，頂端具鉆狀喙，上側(cè)多開裂，內(nèi)側(cè)面淡棕色，平滑有光澤；質(zhì)堅(jiān)而脆。果梗長5～16mm，彎曲，常脫落。每蓇葖內(nèi)含1粒灰棕色或淡黃色種子，種子扁卵圓形，長6～7mm，寬4～5mm，厚2～2.5mm。種皮質(zhì)脆，種仁白色。氣濃，味甘。以個(gè)大，飽滿，色紅棕，氣香者為佳。
【附注】本品有大毒，慎用，如誤食，立即喝鹽水及酸水可解毒。陰虛內(nèi)熱者禁用。
【非正品】
紅毒茴
為木蘭科八角茴香屬植物紅毒茴的干燥果實(shí)。
【俗名】披針葉茴香、莽草（古名）、莽草
【鑒別性狀】 果與食用的八角茴香不同是本種果較瘦小，蓇葖有時(shí)長短大小不一，頂端細(xì)長漸尖，尖頭長3-5毫米，果皮較薄，背面粗糙，皺縮，香氣也沒有八角茴香那樣香甜濃烈。
【附注】本果含莽草亭有劇毒，不能作食用香料，過去有的地區(qū)曾將果作八角茵香用，發(fā)生嚴(yán)重中毒。
八角茴香正品含揮發(fā)油，油中主要成分為茴香腦，尚含茴香醛、茴香酮、茴香酸等，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、環(huán)節(jié)腹部疼痛；并能促進(jìn)呼吸道分泌細(xì)胞的分泌，常用藥復(fù)方甘草片即含有八角茴香油提取物，用于祛痰。
執(zhí)行總監(jiān)：王建 編輯：張靜莉
