由于茶葉數(shù)量過多，劉大爺常常無法在保質(zhì)期內(nèi)品完，加之房間內(nèi)潮濕，茶葉經(jīng)常受潮發(fā)霉。

 

　　發(fā)霉的茶葉對劉大爺來說卻是寶貝，他總會在曬干后繼續(xù)泡茶，這種習慣他保持了許多年，半年前，劉大爺發(fā)現(xiàn)自己頻繁感冒發(fā)燒，他以為是歲月流逝，免疫力下降所導致的。

 

　　隨著時間的推移，他身上的異樣愈來愈多，皮膚無故黃染，還經(jīng)常腹痛，身體逐漸消瘦。兒子見狀，趕緊請假帶他去了醫(yī)院檢查，檢查結(jié)果令人震驚，劉大爺?shù)募滋サ鞍讛?shù)值嚴重超標，肝臟內(nèi)有一個異常病灶。

 

　　經(jīng)過進一步確診，劉大爺患上了肝癌，且病程已進入晚期，醫(yī)生在了解劉大爺?shù)倪^往史后，認為他長期飲用發(fā)霉茶葉是罹患肝癌的重要原因，這使劉大爺追悔莫及，然而，如今再說什么都已為時過晚。

 

　　近年來，我國肝癌的發(fā)病率不斷攀升，這與肝炎、老齡化以及生活方式息息相關(guān)，值得注意的是，醫(yī)生們還發(fā)現(xiàn)，儲存過久的食物也是“肝癌大戶”。

 

　　鄭州鳳鳴醫(yī)院沈主任介紹說，許多家庭都有儲存食物的習慣，但長時間存放可能導致細菌和真菌滋生，其中，一種名為黃曲霉菌的真菌尤其需要引起我們的警惕。

 

　　黃曲霉菌是一種常見的腐生真菌，常見于發(fā)霉的糧食和糧油制品上，是引起食物霉變的主要因素。它是黃曲霉菌的次生代謝產(chǎn)物之一，也是一種毒性極強的致癌物質(zhì)，黃曲霉菌的生長和產(chǎn)毒受到溫度、濕度、pH值和二氧化碳等環(huán)境因素的影響，而溫度是影響其生長和產(chǎn)毒的主要因素之一。

 

　　以下食物容易產(chǎn)生黃曲霉菌：玉米和玉米制品，如玉米面、玉米片、玉米棒等；大豆和大豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆腐干等；堅果和干果，如花生、核桃、杏仁、葡萄干等；谷類和谷類制品，如米、面粉、面包、麥片等。因此，在儲存和食用上述食物時，務必保持干燥、通風、清潔衛(wèi)生的環(huán)境，避免食品受潮、發(fā)霉，這樣才能有效避免黃曲霉菌的滋生，從而降低肝癌發(fā)病的風險。（完）

 

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