會議首先通報了近期天水市麥積區(qū)某幼兒園幼兒血鉛異常案例，通過深入剖析問題根源，以案說法、以案示警。指出當(dāng)前部分幼兒園在食品安全管理上仍存在的風(fēng)險隱患和薄弱環(huán)節(jié)，強調(diào)食品安全是幼兒園管理的“生命線”，容不得絲毫麻痹和懈怠。要求所有幼兒園必須從通報案例中深刻反思，引以為戒，時刻繃緊食品安全弦。

 

    會議強調(diào)，各幼兒園作為食品安全第一責(zé)任人，要嚴格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，完善并嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、餐用具清洗消毒等各項制度。要強化食材采購管理，確保來源正規(guī)可溯，堅決杜絕不合格、過期變質(zhì)食品原料進入廚房。要加強后廚操作過程管控，確保加工制作過程合規(guī)、環(huán)境清潔衛(wèi)生；大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，主動接受監(jiān)督。要定期組織從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和專業(yè)知識培訓(xùn)，切實提升責(zé)任意識和操作技能。

 

    會議要求，全市各幼兒園要立即開展食品安全自查自糾，對照法律法規(guī)和會議要求，逐項排查風(fēng)險點，限時整改到位。市場監(jiān)督管理局將在暑期組織專項督查組，對自查和整改情況進行抽查核實，確保警示教育大會精神落到實處、取得實效。

 

    下一步，禹州市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對幼兒園食堂及供餐單位的監(jiān)督檢查頻次和力度，暢通12315投訴舉報平臺，鼓勵家長和社會公眾參與監(jiān)督。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)從嚴、從快、從重查處，堅決做到發(fā)現(xiàn)一起、嚴懲一起、曝光一起，形成有效震懾，筑牢全市食品安全防線。