河南省餐飲單位“透明廚房”覆蓋率達76.6%
2020-11-27 16:49:18 來源：中新河南網(wǎng) 責任編輯：鄧小強
11月26日，省人大常委會第二十一次會議分組會議審議關于檢查《中華人民共和國食品安全法》和《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》貫徹實施情況的報告。報告顯示，5年來，我省食品安全抽檢近百萬批次，評價性抽檢總體合格率98%左右，餐飲單位“透明廚房”覆蓋率達到76.6%，食品質量安全形勢逐年向好。
《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》自2018年3月1日起施行。為推動該條例的貫徹實施，根據(jù)省人大常委會2020年監(jiān)督工作計劃，省人大常委會執(zhí)法檢查重點聚焦“三小”企業(yè)(小作坊、小經(jīng)營店、小攤點)，城鄉(xiāng)接合部、廣大農(nóng)村以及各類學校、養(yǎng)老院等食安敏感單位。另外，當前網(wǎng)絡訂餐發(fā)展迅速，外賣行業(yè)等食品運營新業(yè)態(tài)也是執(zhí)法檢查的重點。
報告顯示，我省全面推行“透明廚房”“透明車間”建設，實施“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房(車間)”工程，目前全省餐飲單位“透明廚房”覆蓋率達到76.6%，其中學校食堂覆蓋率達到98.49%，家長通過手機可實時看到孩子學校飲食加工的場面；“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”覆蓋率達到70%，大型食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車間”覆蓋率達到80%。
此外，我省還全面推進諸如嬰幼兒配方食品、乳制品等重點產(chǎn)品追溯體系建設，開發(fā)出信息化追溯系統(tǒng)。(李點)
