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非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蘭考李氏精釀酒
2025-01-22 23:03:12 來(lái)源:中新河南網(wǎng) 責(zé)任編輯:王鵬
中新河南網(wǎng)1月22日電:李氏古法泥池精釀酒、蘭考縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn),至今已有260多年的歷史,源于清乾隆29年蘭考縣新韓陵村的李氏酒坊,韓陵村的歷史可追溯到秦末時(shí)期,有醇厚的歷史底蘊(yùn)。

泥池酒源于秦漢,歷史悠久,李氏精釀酒以(黃河流域)優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料,以“高溫大曲”為發(fā)酵劑,以陳年老窖池為發(fā)酵設(shè)備,通過(guò)泥窖發(fā)酵、分層起糟、看糟配料、傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精釀而成,以“色清透明、窖香濃郁、酒味醇厚、入口綿甜、入喉凈爽、余味悠長(zhǎng)、各味諧調(diào)”的獨(dú)特風(fēng)格。
好酒源于好風(fēng)土,風(fēng)土即口感,地理即味道,你喝到的每一口酒,都藏著風(fēng)土的味道,蘭考縣地處華北平原的南端、河淮地帶的北部,全縣地域大體上可劃分為臨黃灘地、黃河故道、背河注地3個(gè)微地貌類(lèi)型,是精釀白酒的絕佳地。

好酒源于好氣候,蘭考縣,屬溫帶季風(fēng)氣候,四季分明,冬夏時(shí)間長(zhǎng),春秋時(shí)間短;具有光熱豐富、日照充足、雨熱同期、歷年平均氣溫14.3℃,適宜的氣候條件能夠?yàn)獒劸铺峁┨烊坏膬?yōu)越環(huán)境,從而釀造出高品質(zhì)的酒。
傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管,促進(jìn)血液循環(huán),延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積,對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

蘭考?xì)v史文化悠久,春秋稱(chēng)戶(hù)牖;戰(zhàn)國(guó),稱(chēng)戶(hù)牖邑,喝每一碗李氏精釀酒都是感受一段悠久的歷史的故事。
一杯李氏精釀美酒,一個(gè)微笑,這就是生活的味道。
李氏精釀酒業(yè)現(xiàn)任掌門(mén)人李洪嚴(yán)13781102276以精湛的技術(shù)和真誠(chéng)的服務(wù),期待與社會(huì)各界人士合作發(fā)展。