郭麗華園長從食育課程和食育環(huán)創(chuàng)向老師們講解了河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園園長張秋萍帶領(lǐng)研究團(tuán)隊(duì)開展的基于中國傳統(tǒng)文化的幼兒園食育創(chuàng)新實(shí)踐研究成果。郭麗華園長指出，食育，不是就食育而進(jìn)行的食養(yǎng)，而是將食育課程與兒童行為養(yǎng)成、自我調(diào)節(jié)、自我養(yǎng)育、農(nóng)耕教育、傳統(tǒng)文化融為一體的食育，是德育、智育、美育、體育的基礎(chǔ)，跨越了教育學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、傳統(tǒng)文化、科學(xué)、中醫(yī)等學(xué)科，滲透到五大領(lǐng)域及幼兒園的一日生活作息中。



  環(huán)境被喻為是“幼兒的第三任”教師，食育與環(huán)境創(chuàng)設(shè)相結(jié)合能夠最大限度發(fā)揮食育的價(jià)值和作用。根據(jù)幼兒不同年齡段的特點(diǎn)，以及開封本地的飲食特色，新街口幼兒園要因地制宜的進(jìn)行了“食育文化”創(chuàng)設(shè)。老師們要充分利用每一個(gè)角落，對幼兒進(jìn)行環(huán)境熏陶包括四季食物展臺、觸摸墻等。以親身體驗(yàn)和實(shí)際操作為主的實(shí)踐活動：如食育工坊、班級廚房、種植活動等也深受孩子喜愛。班級內(nèi)設(shè)置身高體重測量區(qū)、飲水自診區(qū)、大小便自檢區(qū)等提升幼兒關(guān)注自我健康的意識。獨(dú)具特色的班級餐桌文化、報(bào)餐活動等也讓幼兒建立小小主人翁的意識。幼兒園還要通過營養(yǎng)報(bào)餐制作等多維宣傳方式，發(fā)揮家長力量，也讓食育的理念進(jìn)入家庭，真正做到家園同步。



  通過本次培訓(xùn)活動，進(jìn)一步加深了老師對食育環(huán)境創(chuàng)設(shè)的認(rèn)知。在今后工作中積極踐行“食育”文化的新理念，傳承中華營養(yǎng)食譜，以環(huán)境“潤物無聲”培養(yǎng)幼兒科學(xué)的飲食習(xí)慣，真正讓食育走進(jìn)教育，用專業(yè)守護(hù)孩子幸福的童年，促進(jìn)孩子健康、快樂的成長！
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