冬季預(yù)防傳染病，學(xué)校食堂做點兒啥
2020-12-11 20:21:32 來源：中新河南網(wǎng) 責(zé)任編輯：劉衛(wèi)然
中新河南網(wǎng)駐馬店12月11日電（通訊員 孔雨果）冬季是許多疾病的高發(fā)期，其中，被稱為“冬季嘔吐病”的諾如病毒，主要傳播途徑為人傳人、食物傳播、水傳播，這就要求學(xué)校食堂加強預(yù)防意識,做好預(yù)防措施。
工作人員檢查晨檢記錄、
工作人員向負責(zé)人宣傳預(yù)防措施
為加強冬季傳染病及胃腸道疾病的防治，保障在校師生飲食安全，西平縣市場監(jiān)督管理局宋集所針對轄區(qū)內(nèi)14所學(xué)校進行了為期2天的大排查，重點檢查從業(yè)人員健康、餐飲具消毒、食品留樣等落實情況。同時，為了預(yù)防諾如病毒、手足口病，工作人員向負責(zé)人強調(diào)，學(xué)校食堂需要做好以下工作：
第一，把好進貨關(guān)。落實食品進貨查驗制度，認真審查供貨商資質(zhì)、憑證，并做好登記臺賬；每天檢查菜、肉等食品的性狀，及時清理腐敗變質(zhì)的食品；定期檢查調(diào)味品、米面等的保質(zhì)期，設(shè)置不合格區(qū)域，定時處理。
第二，把好消毒關(guān)。嚴格執(zhí)行晨檢制度，每日對餐具、操作場所進行消毒。食品生熟分開處理，食品燒熟煮透，切記不吃生食。
第三，增強責(zé)任感。負責(zé)人做好預(yù)防傳染病的普及工作，增加從業(yè)人員的責(zé)任感，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和操作習(xí)慣，勤洗手，操作時穿工作衣帽，佩戴口罩等。
預(yù)防冬季傳染病，日常防控不能松懈，學(xué)校食堂更應(yīng)積極落實自身責(zé)任，嚴防病從口入。
執(zhí)行總監(jiān)：王建 編輯：鄭陽
