中新河南網(wǎng)5月7日電  為切實(shí)保障全市高中、初中復(fù)學(xué)復(fù)課后校園及周邊食品安全，信陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣高三、初三年級(jí)及高中全面復(fù)學(xué)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，提前謀劃、加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)控校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力護(hù)航學(xué)校復(fù)課飲食安全。

 

    提前謀劃，壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。早在各學(xué)校復(fù)學(xué)復(fù)課前，信陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局就組織各縣、區(qū)局及分局執(zhí)法人員實(shí)施駐點(diǎn)督導(dǎo)和巡查監(jiān)管，市局業(yè)務(wù)科室加強(qiáng)飛行檢查和重點(diǎn)抽查，堅(jiān)決夯實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任、校長(zhǎng)第一責(zé)任人的責(zé)任，要求學(xué)校食堂重點(diǎn)把好“六關(guān)”全面自查，即把好資質(zhì)許可關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、食材采購(gòu)關(guān)、清洗消毒關(guān)、人員健康關(guān)、加工操作關(guān)。徹底清理過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品；對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行“搬家式”大掃除，徹底清理衛(wèi)生死角；對(duì)食品容器、加工用具進(jìn)行高溫蒸煮、徹底殺菌；認(rèn)真落實(shí)通風(fēng)、洗手、消毒和人員健康管理、人員培訓(xùn)等防疫要求；推進(jìn)建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，實(shí)行24小時(shí)不間斷監(jiān)控；持續(xù)推進(jìn)6S管理，全面落實(shí)食品安全管理和要求。

 

    加強(qiáng)監(jiān)管，守牢食品安全紅線。對(duì)復(fù)學(xué)復(fù)課的學(xué)校，持續(xù)緊盯學(xué)校食堂及校園周邊食品安全情況，加大對(duì)180余家學(xué)校食堂的巡查監(jiān)管頻次和力度，抽檢食品370余批次，督促學(xué)校持續(xù)做好食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存加工、場(chǎng)所消毒通風(fēng)清掃、上崗人員健康管理以及安全用餐等環(huán)節(jié)管理。督促校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照省、市相關(guān)復(fù)工復(fù)產(chǎn)要求，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲器具清洗消毒等各項(xiàng)防控措施，有力防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)守護(hù)校園食品安全。

 

    聯(lián)防聯(lián)控，合力織密食品安全網(wǎng)。發(fā)揮市食安辦牽頭協(xié)調(diào)作用，聯(lián)合教育等部門成立多個(gè)執(zhí)法檢查組，做實(shí)做細(xì)學(xué)校食堂食品安全及疫情防控工作，督促嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”重點(diǎn)監(jiān)控，執(zhí)法人員通過(guò)微信視頻、整改報(bào)告多種形式對(duì)整改過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，并開展回頭看，進(jìn)行跟蹤問(wèn)效。同時(shí)，督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品安全管理人員培訓(xùn)，登錄“豫食考核APP”對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行抽查考核，對(duì)考核不合格的人員要求開展離崗培訓(xùn)。

 

    “五一”過(guò)后，初中低年級(jí)、小學(xué)也將擇機(jī)先后開學(xué)，信陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)格按照前期各項(xiàng)防控和排查要求，切實(shí)加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通聯(lián)系，強(qiáng)化監(jiān)管，為全面復(fù)學(xué)復(fù)課保駕護(hù)航。（尹安偉、蔡大勝）